こだわり

新鮮な素材なのはもちろんですが、当店の串焼きのおすすめは、オリジナルの味噌ダレでご提供していることです。
店主オリジナルの味噌ダレは、甘めの味噌に適度な豆板醤を加えた秘伝のレシピです。
他店さんでは味わえない味噌ダレの串焼きを是非お楽しみください。

北海道の地酒を中心に仕入れてご提供しています。北海道の厳しい環境で生まれたお酒は、現在全国でも美味しいと知名度もあがり人気です。地元の方であれば普段あたりまえに飲んでいる地元のお酒を、意識して飲んでみると改めてその美味さを確認できます。

『串焼・創作居酒屋 乙』では、旬な食材を使ったメニュー、お客さまから要望が多かったメニュー、店主が考え抜いたメニュー、ただ店主が食べたいメニューなど、店主がお客様を飽きさせず、毎回来たお客様に喜んでもらうため2週間に1回おすすめメニューを更新していきます。もちろんレギュラーメニューもございますのでそちらもお楽しみください。